Soğuk Kahve ve Cold Brew
Soğuk Kahve dediğimizde bir çok çeşidini yapabiliyoruz. Biz yaptığımız Clubhouse yayınında işin ustalarından soğuk kahvenin yapılışına dair doğruları öğrenmeye çalıştık. Yayında aldığım notlar da şöyle; Kahve çekirdekleri kalın öğütülmüş olmalıdır. Kullanılan çekirdeklerin ince veya orta boyutta öğütülmesi, acı bir tada sahip olmasına sebep olur. Bu yüzden özel olarak çekilmiş, kalın öğütülmüş kahveler kullanılır. Bu sayede…
